Els catorze restaurants han elaborat més de 125 propostes diferents amb figa

Per la quarta campanya del Menja't la figa! els catorze restaurants que hi han participat han elaborat més de 125 receptes diferents amb figa. Han servit propostes amb aquest fruit com a primers i segons plats, entrants o postres; i a diferents franges horàries, per esmorzar, dinar i sopar. Els 800 kilos de figa que s'han utilitzat no només s'han servit en els respectius restaurants, sinó també en demostracions culinàries.

La valoració de la quarta campanya del Menja't la figa! que ha finalitzat aquest diumenge és molt bona. El portaveu de Notenimketxup.org, Agustí Planas, ha explicat que, “ha tingut molt bona acceptació. Hi ha hagut gent que ha vingut expressament, d'altres ho han volgut provar i també ha arribat als nostres clients habituals”.

Amb aquesta campanya al voltant de la figa, notenimketxup.org transforma la cuina de subsistència de generacions anteriors, quan calia aprofitar els aliments més propers, en un producte que apel·la els sentits. De la mateixa manera, la potenciació de la figa també afavoreix la recuperació d'un gust tradicional de l'Empordà, la barreja del dolç i el salat.

Alfons Pujol ha guanyat el I Concurs de Receptes amb Figa amb la proposta “Ventresca de tonyina amb agredolç de figues”. La primera edició ha rebut una trentena de receptes i l'organització confia que el nombre s'incrementarà en properes edicions. Per altra banda assegura que, “l'any que ve tindrà continuïtat”.

Notenimketxup.org tanca l'edició de la IV Menja't la figa! amb un balanç molt positiu i segueix treballant de cares a properes edicions.

Plats... amb figa!

Durant les més de cinc setmanes que dura la campanya els restaurants que participen en el Menja't la Figa! oferiran als seus clients un o més plats fets especialment amb aquest producte. Algunes de les propostes que trobarem són Magret d'ànec amb figues confitades (Duran); Xai al forn amb figues (La Resclosa); Raviolis de figues amb tàrtar de tonyina (Antaviana); Plateau de formatge amb figues (Dynamic); Cochinillo amb figues (La Ditona); Figues amb anxova (Rafa's); Coca de figues i foie i reducció de Kasumi (Tramonti); Melós de vedella rostida amb figues (L'Oca Pintada); Crema catalana amb figues i cardamom (Restaurant Emporium); o Bledes farcides de figues, mascarpone i pinyons torrats amb cruixent de cansalada (La Figuereta), entre d'altres.

Catorze restaurants de l'Alt Empordà donen vida al Menja't la Figa!

Catorze restaurants de diferents punts de l'Alt Empordà participen en la campanya Menja't la Figa! que organitza l'associació notenimketxup.org. La iniciativa que estarà en marxa fins el 12 d'octubre enguany arriba a la seva quarta edició. Els seus objectius són promocionar els productes de temporada i del territori i popularitzar la seva utilització a la cuina.

Menja't la Figa! al mercat Tramuntana.TV

Menja't la Figa! al mercat Canal Nord